葡萄酒历史

    据考证,人类在7000多年前就已经开始饮用葡萄酒了。世界上最早开始栽培葡萄的地区是小亚细亚地中海和黑海之间及其南岸地区,即今天的安那托利亚(Anatolia,亚洲西南部的一个半岛,位于黑海和地中海之间,全境属于土耳其),之后的南高加索、中亚细亚、叙利亚、伊拉克等地区也开始了葡萄的栽培。

    多数历史学家认为,最早开始酿造葡萄酒的国家是波斯,也就是现在的伊朗。而大约在公元前3000年,埃及人就已经开始酿造葡萄酒了。在埃及的古墓中所发现的大量的珍贵文物(特别是浮雕)清楚地描绘了当时古埃及人栽培、采收葡萄和酿造葡萄酒的情景。希腊是欧洲最早开始栽培葡萄和酿造葡萄酒的国家,一些旅行者和航海家把葡萄栽培及葡萄酒酿造技术从小亚细亚和埃及的尼罗河三角洲带到希腊的克里特岛,而后逐渐在希腊及其诸海岛传开。大约在公元3000年前,希腊的葡萄种植业已经极为兴盛了。

   15世纪至16世纪,葡萄栽培和葡萄酒酿造技术再从欧洲地区传入南非、澳大利亚、新西兰、日本、朝鲜和美洲等国家和地区。在哥伦布发现新大陆以后,殖民者又将欧洲葡萄品种带到了南美洲,但由于葡萄根瘤蚜的危害,欧洲种葡萄在南美洲的栽培始终难以成功。到19世纪中叶,美国迎来了葡萄栽培和葡萄酒酿造、生产的大发展时期,嫁接技术的出现挽救了美国的葡萄树和葡萄酒业,并为其快速发展奠定了坚实的基础。

   事实上,葡萄酒的历史几乎是和人类文化史一起开始的,世界上古老民族的神话传说中都流传着关于葡萄酒的故事,葡萄酒的文化也是全人类的文化。